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Qu'est-ce que le colza: description de la plante, caractéristiques de la culture, valeur économique


Le monde des plantes sauvages et cultivées est riche et diversifié, et la plupart des gens n'en ont jamais rencontré une partie significative de leur vie, cela vaut également pour le colza.

Bien que beaucoup se souviennent de ce à quoi ressemble son plus proche parent, le viol. C'est elle qui fleurit avec un solide tapis jaune dans les prairies et les champs, et le viol a des inflorescences similaires.

De nombreux dictionnaires explicatifs rapportent que le viol est une plante d'olive de la famille des crucifères. Essayons de comprendre ce qu'est le colza et comment l'huile obtenue à partir de celui-ci est utilisée.

Teneur:

  • Colza, caractéristiques botaniques
  • Pourquoi et comment le colza est cultivé
  • L'huile de colza comme produit alimentaire

Colza, caractéristiques botaniques

Plante herbacée annuelle, le colza appartient au genre Chou de la famille des Crucifères (Chou). Contrairement à de nombreux parents culturels, le colza n'a pas un seul ancêtre sauvage.

Des études génétiques ont montré que le colza est un hybride naturel qui contient des ensembles complets et diploïdes de chromosomes des formes parentales. Pour lui, c'est du colza et du chou végétal. Il existe deux formes, l'hiver et le printemps.

Les racines du colza d'hiver pénètrent dans le sol de trois mètres et du colza de printemps - de deux mètres. À une profondeur d'environ 40 cm, la racine pivotante commence à se ramifier et à se développer horizontalement.

Les parties au sol de la plante ont une hauteur d'un mètre à deux. Les tiges sont droites, rondes, jusqu'à trois centimètres de diamètre dans certaines variétés.

Deux à trois douzaines de branches du premier ordre s'écartent de la tige. Les tiges sont couvertes d'une fleur cireuse, ont une couleur verte ou bleuâtre.

Le canola se distingue facilement des autres parents de la famille des crucifères par ses feuilles. Il existe trois types de feuilles sur la tige à la fois. Les feuilles inférieures, fortement coupées, avec une partie supérieure arrondie, ont des pétioles et sont rassemblées dans une rosette basale.

Les feuilles moyennes sont longues, en forme de lance. Les feuilles sont situées au sommet de la plante, sessiles, lancéolées, avec un bord solide et une base allongée. Les feuilles sont cireuses et de couleur vert-bleu ou violet.

Il existe des variétés avec à la fois un grand nombre de feuilles et une faible feuille.

Les fleurs sont jaunes, rassemblées dans des boucliers. Le fruit est une gousse, mesurant jusqu'à 10 à 12 cm de long, divisée sur toute sa longueur par un septum membraneux.

Chaque gousse contient environ trois douzaines de graines globulaires de couleur foncée. Il est à noter que le colza est extrêmement petit.

Si vous mettez mille graines de colza de printemps sur la balance, leur poids ne dépassera pas cinq grammes et, pour le colza d'hiver, sept grammes. Le colza se propage par des graines qui ne perdent pas leur germination jusqu'à six ans.

Pourquoi et comment le colza est cultivé

Les cultures industrielles de colza sont dues à son utilisation dans l'économie nationale. Tout d'abord, cette culture est cultivée aux fins suivantes:

  • production d'huiles techniques et de biocarburants
  • fabrication de détergents et de cosmétiques
  • obtention d'huile végétale comestible
  • achat de fourrage vert
  • utilisation dans la base d'aliments composés

Le colza est cultivé de deux manières. À la mi-août, des semis de colza d'hiver sont effectués. Le semis est effectué en rangées, avec un espacement des rangs de 45 à 50 cm Au printemps, les plants de colza d'hiver peuvent résister à des gelées allant jusqu'à moins 4 degrés.

Fleurit un mois après le début de la croissance printanière, la durée de la floraison est d'un mois. La durée totale de la saison de croissance est de plus de trois cents jours.

Il convient de noter qu'en tant que culture fourragère, le colza d'hiver est inégalé, car il est l'un des premiers à produire de la masse verte, et lorsqu'il est transformé, en termes de quantité de protéines, il est comparable à la luzerne.

Les inconvénients comprennent une faible résistance à l'hiver, recommandé pour la culture dans les régions aux hivers doux, comme le Caucase du Nord, les régions occidentales de l'Ukraine. Les meilleures variétés de colza d'hiver comprennent:

  • Anniversaire
  • Dublyansky
  • Kievsky 18
  • Nemerchansky 2268
  • Mytnitsky 2

Le viol printanier a un deuxième nom - le colza. Il est semé au début du printemps avec les premières céréales de printemps. Récolte fin juillet. Dans de nombreuses régions, il est recommandé pour la culture comme culture fourragère, c'est pourquoi il est cultivé dans les États baltes, en Biélorussie, au Kazakhstan, en Sibérie et en Ukraine.

La première tonte de la masse verte est effectuée avant la floraison; les parties du sol poussent rapidement à partir de la gauche ottawa. Les variétés les plus courantes de colza printanier sont:

  • Lviv
  • Kuban
  • Vasilkovsky
  • Sibérie orientale

La saison de croissance à Kolza est en moyenne de cent jours. Les variétés de colza d'hiver et de printemps sont sensibles à l'application d'engrais organiques et minéraux. Ils poussent bien lors de l'application de fumier et d'une fertilisation minérale complexe complète.

Les leaders mondiaux de la culture du colza sont le Canada et la Chine. Les biocarburants à base de colza gagnent maintenant en popularité et lorsque des ingrédients relativement bon marché tels que la soude caustique et l'alcool méthylique sont ajoutés à l'huile de colza, un excellent carburant diesel peut être obtenu.

Pour obtenir une tonne, il vous faudra une tonne d'huile, un peu plus d'une centaine de litres d'alcool et dix kilogrammes de soude caustique. Le coût d'une tonne d'un tel carburant pour un moteur diesel est presque deux fois moins cher que le carburant diesel offert dans une station-service.

Actuellement, la question de l'utilisation de l'huile de colza comme produit alimentaire reste ouverte, et cela a ses propres caractéristiques.

L'huile de colza comme produit alimentaire

Pendant la Seconde Guerre mondiale, à la demande des alliés au Canada, la superficie ensemencée pour le colza a été augmentée, à partir de laquelle du carburant et des lubrifiants pour l'équipement militaire ont été fabriqués.

Les huiles techniques de celui-ci «adhéraient» bien aux pièces métalliques, ce qui réduisait la consommation de fluides techniques et augmentait la durée de vie des armes et des équipements.

Mais dans les années de paix, les producteurs asiatiques de colza sont revenus sur le marché et la demande d'huile de colza à des fins techniques a chuté. Ce qui convenait aux machines à repasser ne convenait pas très bien aux humains.

Les tentatives de production d'huile de colza de qualité alimentaire ont échoué. L'huile s'est avérée verte, avec un goût amer et pas une très bonne odeur. Il a été fermement ignoré par les acheteurs.

De plus, l'huile de colza avait un effet négatif sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Toutes les qualités indésirables sont associées à une grande quantité de chlorophylle, d'acide érucique et de glycosinolates.

Les généticiens étaient confrontés à la tâche difficile de développer des variétés dont la teneur en ces substances tendrait à zéro. Dans le même temps, une résistance à l'hiver suffisamment élevée était nécessaire.

Le résultat de ces travaux a été l'enregistrement au Canada de l'huile de colza sous la marque Canadian Oil, Iow Acid, qui signifie huile canadienne à faible acidité, abrégée en canola. Le canola pourrait être appelé huile, dans laquelle il n'y avait pas plus de deux pour cent d'acide érucique.

Actuellement, la controverse sur les avantages et les inconvénients pour la santé humaine de l'huile végétale de cette culture ne disparaît pas. Il est très souvent inclus dans les margarines, utilisé dans la préparation de la restauration rapide, des plats cuisinés, de la confiserie, des chips, du pop-corn et même des aliments pour bébés.

En même temps, les étiquettes ne contiennent pas toujours des informations sur la teneur en huile de colza dans les produits et le nom de canola n'est pas connu de tous les consommateurs. Les opposants à l'huile de colza en tant que produit alimentaire affirment qu'il est impossible de l'éliminer complètement du corps, elle laisse des traces sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

Les partisans insistent sur le fait que les avantages de l'huile de canola sont riches en acide oléique, comme l'huile d'olive.

Aujourd'hui, sur le marché de consommation, environ 14% de toute l'huile végétale est de l'huile de colza, et le choix appartient toujours au consommateur.

Vidéo sur le semis de colza:


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